玉米面奶香小馒头（宝宝版）

这款馒头玉米面的香味里夹杂着奶香，回口还有淡淡的清甜，我儿子干吃都能吃两三个，你也来试试吧

用料  

玉米面奶香小馒头（宝宝版）的做法  

1. 食材

2. 面粉里加10克糖拌匀

3. 250克牛奶里加入清水20克，酵母5克，搅拌一下将酵母打湿，静置两分钟后搅拌至酵母融化

4. 鸡蛋打进面粉里，搅拌一下

5. 水慢慢加入面粉，和成面团，表面粗糙没关系，盖起来静置5分钟

6. 放到案板上揉面，揉面的方法揉好后就变得柔软细腻光滑了，下面就好操作了

7. 为了揉面和整形方便将面团分成两份，先拿出一份在案板上搓成直径2厘米的长条，尽量均匀点，如果搓不均匀，面团不够听话就再揉一揉

8. 用刀剁成宽度约2.5厘米的小馒头，一定要剁，左手拿刀找好位置右手快拍刀背

9. 放蒸笼，表面喷点水，盖住等它发酵到差不两倍大冷水放蒸锅上，上汽后记时12分钟，关火闷3分钟就好了

10. 这是蒸熟后的状态，发酵要让它比这小一点，不然蒸出来表面不光滑，会有许多小气泡，不过口感比这宣软，更适合宝宝，大家自己看吧，也可以做的比这更小或更大都行，就一点宽度要比直径多0.5-1厘米，如果太大要适当延长蒸煮时间

11. 升级版玉米面奶香黄桃包

小贴士

面团一定要揉够，可以拿个尺子比一下，这样剁出来会很均匀，左手刀要拿直，不然馒头会歪斜，一定要剁，速度尽量快，切的话馒头会扁