好侍|夏日咖喱 美味大挑战 咖喱鸡腿炖土豆

我家孩子超爱吃咖喱了，咖喱饭，咖喱意面，咖喱鸡腿等统统地喜欢，我用的是好侍百梦多咖喱块，咖喱浓厚，味道香醇；再加上土豆、洋葱和胡萝卜；那颜色，哇哦，想想都要流口水了；你是不是和我家一样爱吃咖喱呢~~~

用料  

好侍|夏日咖喱 美味大挑战 咖喱鸡腿炖土豆的做法  

1. 准备好食材，咖喱鸡腿和土豆是绝配，再加上洋葱和胡萝卜；那颜色，哇哦，想想都要流口水了

2. 先来处理食材，清洗干净后，洋葱胡萝卜切成块状，同时把葱姜也切段切块，蒜拍扁

3. 土豆去皮洗干净，也切成块状，放一旁备用

4. 新鲜的大鸡腿，放清水浸泡10分钟，捞出洗净；剁成大块后再冲洗二遍，控水备用

5. 热锅凉油，放入葱段、姜片和洋葱煸炒，把洋葱的香味煸炒出来，盛出来备用

6. 锅中留底油，把剁好的鸡块放进去，煸炒；这一步油不用多，一会儿煸炒鸡腿时，自身还能析出不少油脂

7. 烹入料酒去腥，再加入莫过食材的温水，水量可多些，大火煮开后加盖转小火再炖10分钟

8. 10分钟后打开锅盖，把土豆放进去，翻炒

9. 再把胡萝卜、咖喱块和刚炒过的洋葱放进去；我用的是好侍百梦多咖喱块，咖喱浓厚，味道香醇

10. 咖喱的加入会使汤汁会越来越粘稠，所以火不能太大，中小火就可以了

11. 盖上锅盖转小火再炖10分钟，至鸡肉熟透；这时加1小勺老抽提下颜色

12. 觉得味淡可以再补充少许的食盐；我用的是咖喱块，本身味道就很足，所以别的调料要少放

13. 最后转大火，把汤汁煮到粘稠就可以了

14. 盛入盘中，再撕上葱花点缀提香

15. 香浓无比的咖喱鸡腿就做好了，用勺子挖着吃，超过瘾

小贴士

1、我用的是咖喱块，本身味道就很足，除了食盐和酱油外，别的调料尽量少放。
2、咖喱鸡腿和洋葱、土豆、胡萝卜是绝配，尤其是土豆，口感软糯又入味，且营养也丰富。