咖喱味~莲藕胡萝卜碎米饼
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用好友的方子做了这款莲藕胡萝卜碎饼,非常喜欢。因为喜欢咖喱我在调米糊时放了咖喱和红薯粉欠,粉欠使碎饼翻面时不易破碎好成型,记录一下。谢谢好友的美味分享。🌺
用料
胡萝卜 | 半根 |
莲藕 | 1节 |
蒸熟的米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
咖喱、红薯粉欠 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
葱花 | 适量 |
咖喱味~莲藕胡萝卜碎米饼的做法
胡萝卜、莲藕去皮切小块,用搅肉机搅碎待用。鸡蛋打散加入蔬菜碎中搅拌均匀,视情况加入适量米饭、红薯淀粉致粘稠。
最后加适量的盐、五香粉、咖喱粉均匀调味。
准备一个麦饭石不粘锅和2个模具,在模具中倒入少许油,模具周边也刷上少许油,将调好的米糊倒入模具中煎制,先中火后改小火,定型后翻面煎成金黄色。
营养美味
小贴士
🌻米糊中还可以加些虾仁、肉末,会更好吃。
🌻用马蹄代替莲藕也非常好吃。
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