黄金红薯边の 缤纷水果披萨
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米斯特披萨家的黄金红薯边是招牌,其实做起来并不难哦,分享给大家我的方子,这个食材用料是8寸的披萨,披萨饼用的是面包机和面和发酵功能,省时省力!
用料
高筋面粉 | 70克 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 6克 |
黄油 | 8克 |
奶粉 | 5克 |
水 | 65克 |
盐 | 1克 |
干酵母 | 1克 |
红薯 | 1个 |
糖 | 8克 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
草莓、猕猴桃、蓝莓、番茄酱 |
黄金红薯边の缤纷水果披萨的做法
做披萨饼的面团是参考面包机里披萨的配料,这个是可以做三个的量,我的方子已经调整过用料了,正好可以做一个8寸披萨。不得不赞一下日本的电器确实优秀👍🏻做出来的面包松软可口很好吃。 1、把高份、低粉、水、黄油、6克糖、奶粉和盐放入面包机,干酵母埋入面粉中,选择面包机上和面发酵功能键,需要1小时15分钟,这个时间开始做馅
2、红薯洗净去皮切成薄片,蒸锅蒸20分钟至软糯
3、水果洗净后,切开再用厨房纸吸干水分摆个盘,草莓切成了爱心❤️是不是很可爱😊
4、水果准备好后红薯也差不多蒸好了,趁热把8克糖加入拌匀成红薯泥,喜欢吃甜的糖份可以再增加
用面包机和面时间很充裕,用这个时间我还做了一个超软的烫面戚风蛋糕😊这样孩子早饭主食也搞定了~
5、面团发酵好后放在室温下醒发10分钟,擀面杖擀成圆形,模具底部刷好一圈黄油,把面饼放进模具内,注意面饼要比模具边大一圈用来做红薯边
6、用勺子把红薯泥压入面饼边内,大拇指按压收边,一圈红薯边就搞定了~是不是很简单~最后用叉子扎孔底部排气
7、饼底部和红薯边上都要刷一层黄油后,饼底再刷一层番茄酱,一定要少一点!再均匀撒一层马苏里拉奶酪
8、水果摆盘,我还撒了一点蔓越莓
9、再均匀撒一层马苏里拉奶酪,芝士控的可以加倍😄
10、放入预热好的烤箱中层,上下火,200°,12分钟,这个时间根据自家烤箱情况调整
美味出炉
刚脱模,小馋猫迫不及待一口咬上来
金灿灿的红薯边和米斯特相差无几
眨眼功夫,最后一块也被小馋猫吃光了!
小贴士
水果一定要用专门的厨房用纸或者烘焙纸吸一下水分,饼底部的番茄酱也不能多!