无麸质菜花底披萨

声明：这是搬运自kitchen story的菜谱。
最后出来的味道好极啦，一点都吃不到菜花的味道，因为有牛至叶和黑胡椒。三年前做了一次被惊艳，这次好像坐上时光机回到那时候，果然人的味觉都是有记忆的。

用料  

无麸质菜花底披萨的做法  

1. 烤箱预热180度。花椰菜切小瓣煮8-10分钟，沥干水份。打碎成泥，倒入奶酪碎，蛋黄，奇亚籽，牛至叶，杏仁粉，加盐和胡椒调味，揉成面团。
   

2. 将面团放在两张烘焙纸中间，用擀面杖擀平，揭开上层烘焙纸。烤箱180度15-20分钟。

3. 披萨饼底抹160克意大利乳清奶酪（也可自制，下厨房搜ricotta cheese）、烟熏三文鱼和蒸熟的大虾，撒莳萝及松子碎，表面擦上山葵或撒黑胡椒。盛盘开吃！

4. 香肠蘑菇味：烤好的披萨饼底抹意面酱，撒马苏里拉芝士丝，放香肠和蘑菇（口蘑）再撒一层芝士丝，烤箱180度再烤8-12分钟。小孩子和老人超喜欢这款。

小贴士

菜花煮好后，最好彻底沥干水份（用厨房纸吸干），这样烤出的饼底是脆的，很接近意式披萨。喜欢软饼底的可以不用弄太干。