海鲜咖喱披萨
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简单又美味的海鲜咖喱披萨,等你们来拔草吧!
第十二期: 海鲜咖喱披萨。西方人做披萨就如咱们中国人做饺子一样简单,其实做披萨比饺子要简单很多。
此披萨方子的原版是我姥姥的。是的,我姥姥 — 一位时髦、跟潮流的老太太。
姥姥每次听到我们说在外面吃了什么新奇东西总是好奇的问个不停,然后根据我们的描述研究出来,保证比外面吃到的味道足、馅料多、份量大。
不知道为什么姥姥想到用日本咖喱来做披萨,而且她会放很多海鲜,奢侈到加鲍鱼和海参。馅料满满的完全不像是在吃披萨,两块就能撑破肚皮。
相比姥姥的披萨,我这款比较‘抠门儿’。估计会被姥姥吐槽说吃不饱。
此期赶上重阳节,家有一老如获一宝,祝老人们节日快乐,健康长寿。
保持一份年轻的心态很重要哦!
用料
面饼 | |
温水(35c/95f) | 80毫升 |
干酵母 | 4克 |
高筋面粉 | 125克 |
酱料加馅料 | |
日式咖喱块 | 5克 |
开水 | 30毫升 |
披萨酱(可用其他意面酱代替) | 2汤匙 |
口蘑 | 少许 |
西兰花 | 少许 |
大虾 | 少许 |
三文鱼 | 少许 |
盐 | 一小撮 |
黑胡椒 | 一小撮 |
奶香芝士(可用其他芝士代替) | 65克 |
木鱼花 | 少许 |
烤海苔 | 少许 |
海鲜咖喱披萨的做法
温水中加入酵母,静置10分钟。
面粉中加入酵母水,揉成面团,发酵30分钟(发酵时间根据当地温度会有差别)。
将发酵好的面团压薄成8寸披萨面饼。
咖喱块剪碎加入开水融化,入微波炉加热成粘稠状,均匀的抹在面饼上。
再加入披萨酱,涂抹均匀。
加入蔬菜和海鲜及少许盐和黑胡椒调味。
最后撒上芝士,烤箱预热至 210c/410f,烤12分钟左右。
加入木鱼花和烤海苔提味、装饰,即成。
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