馍蛋香葱披萨
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剩馒头的新吃法,叫什么名字好呢,“馍蛋香葱披萨”吧😉😉😉!!!
用料
鸡蛋 | 3~4个 |
馒头 | 多半个或一个 |
香葱叶 | 一小把 |
黑芝麻 | 适量 |
盐糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
各种肉肉 | 适量 |
馍蛋香葱披萨的做法
烧鸡腿肉切小粒(也可以是酱牛肉、火腿肉、虾肉,或者各种自己喜欢的能切成小粒的肉肉——虾肉事先腌制一下,去去腥,可以均略微翻炒后切丁备用),馒头切小粒(半个多一点的量,拇指盖儿大小的粒),香葱叶切碎末,蛋液加适量盐和糖(大的三个,小的四个),黑芝麻适量。
平底不粘锅,食用油适量,加热,倒入馍丁翻炒,洒适量盐,不要多。中间适当颠勺,然后静止烤一烤,至多面焦黄。
倒入肉丁,继续翻炒一会儿。
香葱黑芝麻蛋液搅匀,均匀地浇在馍丁肉丁上,蛋液不要太少,不然底部难以粘连成整片,适当斜一下锅底,让蛋液在底部均匀渗透流动,尽量将四边都浸上。
小火烘烤一会儿,可以盖上锅盖儿,二三十秒,底部基本成型,小心翻面,再盖盖儿,闷烤三四十秒,蛋液厚的话可以多闷一会,这样馍丁缝隙里的蛋液也能保证全熟。
等馍丁饼饼完全成型熟透,出锅,切小块装盘即可。
如果淋点香甜沙拉酱,肯定更好。今天家里没有,没用,已然非常美味了!!!馒头丁吃起来还有咯吱咯吱的焦脆感,肉蛋香葱芝麻混合的味道更是喷儿香!!!
一碗热牛奶,馍蛋香葱披萨,搭配婆婆自制的爽口韩式泡菜,赞极了!!!
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