红豆豆腐芝士派

很喜欢豆腐芝士清甜顺滑的口感~除了蛋糕，搭配酥脆的曲奇派皮成为豆腐芝士派也很妙！

P.S.配方里的糖我都改成了代糖，更健康哦~

用料  

红豆豆腐芝士派的做法  

1. 【派皮】

2. 融化的黄油、糖粉A完全混合，加入蛋液继续搅拌，直至全部融合，颜色变浅；

3. 加入淡奶油，继续搅拌；

4. 筛入低粉，先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状，再用手将其捏合在一起，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放入冰箱至少冰冻一个小时。

5. 【派馅】

6. 奶油奶酪室温软化，加入糖粉B，同一个方向搅拌至柔软没有结块；

7. 放入豆腐，继续搅拌至滑顺；

8. 加入蛋清，继续搅拌；

9. 加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

10. 【合成】

11. 派皮和派馅合成，面上撒些红豆。

12. 上下火150度，烤30分钟，最后上下火200度，烤10分钟上上色。

小贴士

很简单，没什么窍门，烤的时候不要太高温，可以不加红豆，豆腐芝士会更清甜！糖可以适量减少一点~总之！我！的！爱！！
O(∩_∩)O