“尝起来就像到了天堂”的快手苹果派

用料  

“尝起来就像到了天堂”的快手苹果派的做法  

1. 面粉、盐、糖混合均匀，加入椰子油混合成面絮状。蛋黄和水混合后，倒入面粉中。揉匀就好了，放置一边醒发半小时。这里的糖比较少，饼皮会有微微的甜度。我甚至还喜欢再减量糖或者不加糖。

2. 拿四个中等大小的苹果。我用的是安培士苹果。

3. 锅中倒入一勺椰子油（15克）

4. 苹果削皮切小块，放入锅中炒。

5. 炒到苹果出水变软以后，关火，撒入肉桂粉拌匀。肉桂粉的量按照自己喜欢的口味添加。因为苹果挺甜的，我不喜欢额外再加糖。

6. 因为肉桂粉会吸水，所以不用另外淀粉勾芡了。

7. 分五份。

8. 醒发后的面团分成10等份，每份38克左右。擀成圆形。这里对造型要求不高。

9. 加入一份苹果馅。

10. 另一份面皮盖上去

11. 下面的饼皮包上上面的，捏紧。我拿了个叉子随意压了一圈。咱们要快手，模样就没有那么重要了。

12. 蛋黄一个，稍加水稀释，刷表面。烤箱先预热到395F。 395F，10分钟。之后355F，15分钟。我家孩子的评语是”Taste Ike heaven”.

13. 孩子们爱吃脆脆的苹果皮