椰香南瓜饼干派（小美版）

前脚刚用南瓜做了馒头，后脚我妈又送来了一个…说是我爸买多了……
但老用南瓜做糕做馒头的，吃着也不香啊！正好整理厨柜的时候，发现做雪花酥剩下的小半包饼干，顿时一机灵！咦？干嘛不用南瓜做个派呢？南瓜与饼干组队，也是蛮和谐的嘛～于是隔天就动手做了一个，再然后，我就被全家人表扬了，哈哈～

用料  

椰香南瓜饼干派（小美版）的做法  

1. 开水入锅，15分钟/V/速度1，南瓜蒸熟

2. 面粉、牛奶、糖、椰子油入主锅，3分钟/40度/速度2-3混合

3. 取出放在碗里，手动揉团

4. 不建议用小美揉面功能，反正我没揉起来，接着保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟

5. 接着开始做馅儿，南瓜去皮入锅，20秒/速度3打碎

6. 加入奶酪、鸡蛋，20秒/速度3混合

7. 加入椰子粉、牛奶，继续20秒/速度3（步骤6、7其实可以合并成一步的）

8. 加入饼干，1分钟/反转速度1.5

9. 如果喜欢饼干的存在感强些，时间上可以缩短20秒，这个自由发挥

10. 面团从冰箱里取出，揉成圆形，然后放进模具中整形，再用牙签扎针眼

11. 烤箱预热后，180度 10分钟

12. 倒入馅儿料，抹平

13. 撒上椰蓉

14. 烤箱预热后，170度 15分钟，南瓜派就可以开动啦！