椰香南瓜派教程配方!
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椰香南瓜派(此配方可做一个,适用于学厨WK 9830)
用料
派皮: | |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 30克 |
低筋面粉 | 125克 |
蛋黄 | 2个 |
南瓜馅: | |
蛋黄+全蛋 | 各1个 |
蒸熟的南瓜 | 180克 |
幼砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
装饰椰蓉 | 适量 |
椰香南瓜派教程配方!的做法
首先准备好所需的材料,此配方可做一个
盆中倒入黄油+糖粉+低筋面粉,戴手套将其揉搓成粗屑状
然后倒入两个蛋黄,用土鸡蛋的蛋黄比较好,颜色会黄一点
然后继续戴手套将他们揉光滑,揉至无干粉状态
包入保鲜膜中,放入冰箱冷藏松弛1个小时
盆中倒入蒸熟的南瓜和幼砂糖,使用蛋抽搅拌均匀
接着倒入蛋黄1个+全蛋1个,继续搅拌均匀
然后倒入淡奶油,搅拌均匀即可
如果喜欢细腻一点的可以过一下筛
松弛好的派皮包上油纸后擀开,擀成和派盘差不多的大小
将派皮盖在盘子上
然后用手将皮捏进盘中
在给派皮扎上小洞洞,防止烘烤过程中鼓包
倒入南瓜馅
烤箱中层上下火180度烘烤10分钟后转上下160度烘烤30分钟即可
出炉后撒上适量的椰蓉碎即可!
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