8寸可可奶油蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.05W 次
爱甜食,于我似平淡下班路上的金币,受伤心灵的粘合剂。永远记得那句话:吃蛋糕再胖只吃一口还会胖吗?
记录自己喜欢的配料比例,分享给需要的朋友。
一般都是早上做好戚风烤好倒扣放凉,下班回来快手装饰,因为不想花太多时间在装饰上,所以只保证必须有夹层果酱淡奶油基本抹面。味道是我们全家人追求的:没有复杂名称的添加剂、淡奶油、轻微可可香、减甜更能体味水果和巧克力混合的香味。
果酱是家庭自制的批把果酱,口味酸甜很解腻。巧克力是自制的略苦。
用料
蛋黄糊 | 5个蛋黄 |
白糖 | 20克 |
玉米油 | 58克 |
牛奶 | 63克 |
低筋面粉 | 90克 |
淀粉 | 20克 |
蛋白糊 | 5个蛋白 |
白醋 | 4滴 |
糖 | 40克 |
抹面奶油 | 250ml |
白糖 | 20克 |
可可粉 | 4克 |
水果和巧克力自选装饰 |
8寸可可奶油蛋糕的做法
烤箱很小,模具老旧,基本也就能控制这种形态的戚风了,不过口感满意,也不影响造型。
全部可可奶油加芒果装饰,芒果奶油夹层
放巧克力桃心,自制果酱夹层,芒果装饰
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