暗黑骑士面包（一款好吃到爆炸的液种简欧包，超鸡详细流程）

这款面包里的可可粉可以换成其他材料，馅料里的奥利奥也可以换，这是一款多变的产品，换上你喜欢的材料，变成你喜欢的口味，这就是烘焙的乐趣！

希望各位喜欢！码字真的特别特别不容易，再次希望大家多多支持！谢谢！！！！

用料  

暗黑骑士面包（一款好吃到爆炸的液种简欧包，超鸡详细流程）的做法  

1. 液种制作流程：

2. 先把酵母和水搅拌均匀

3. 再把混合好的酵母和水加入面粉里，搅拌均匀至无颗粒，常温发酵2小时后，冷藏发酵隔夜使用

4. 夹心奶油制作流程：

5. 先把奶油芝士和细砂糖、柠檬汁搅拌均匀，打至微发，再加入淡奶油。

6. 慢速搅拌均匀，加入奥利奥饼干碎，搅匀即可。

7. 主面团制作流程：

8. 先把面粉、酵母、糖、竹炭粉倒入搅拌桶，慢速搅拌均匀

9. 再加入水，慢速搅拌3分钟，换快速搅拌2分钟。

10. 面团搅拌至表面略微光滑，加入液种。

11. 慢速搅拌3分钟，换快速搅拌4分钟，至面团筋度7成，可以拉出粗糙的膜

12. 加入黄油和盐

13. 搅拌至完全阶段，取出面团，收成团状，放发酵箱，温度30℃，湿度80%，50分钟

14. 松弛好的面团，手指粘粉，轻轻戳个洞，缓慢的回缩。

15. 把面团分割成150g/个，搓成条状，松弛30分钟。

16. 
    把松弛好的面团，用手轻轻拍出气体，卷成长条，放进发酵箱，温度30℃，湿度80%。

17. 烤箱预热，上火210℃/下火190摄氏度。

18. 发酵70分钟后，取出面包，表面刷上蛋液，放进烤箱烘烤，烘烤时间15分钟。

19. 烤好后冷凉，中间切开，挤入芝士馅料，放上奥利奥饼干，撒点糖粉，挤点白巧克力装饰。

小贴士

竹炭粉可以用可可粉代替