暖宫香甜红枣红糖土司面包
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用料
红糖 | 50克 |
水 | 150克 |
高筋面粉 | 270克 |
盐 | 2克 |
红枣 | 40克 |
食用油 | 20克 |
安琪高活性干酵母 | 4克 |
暖宫香甜红枣红糖土司面包的做法
称好所有材料。
烧水加入红糖,融化后,红糖和水一共150克。手动揉面揉至面团光滑。盖上保鲜膜进行基础发酵。
发酵至两倍大小,取出,轻揉,排气。
整形。烤盘撒面粉,面团上撒面粉,割包,(一直用菜刀,今天我用的新修眉刀片,好锋利呀😄)漂亮。
烤箱内放入一碗温水,把面团放入烤箱进行二次发酵。20分钟即可。取出水。180°,20分钟开烤。完美
香甜扎实的面包
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