自制鸡排~,无需面包糠版
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
突然想吃鸡排了🍗刚好冰箱里还有一块鸡胸肉,但是家里又没有面包糠怎么办?试着做吧🍻
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
姜 | 3片 |
黑胡椒 | 小半勺 |
自制鸡排~,无需面包糠版的做法
鸡胸肉片开,用刀背轻轻拍打鸡胸肉,使其更易入味,口感更好。
处理好的鸡胸肉,加上葱,姜,料酒,盐和黑胡椒腌制半小时。
腌制好的鸡排先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,再过一层淀粉。
油稍稍有点热后放入鸡排开始炸,全程小火慢炸,要记住翻面哦。炸至两面金黄后捞出。具体炸的时间要根据鸡排的大小控制。
喜欢小块一点的朋友可以将鸡排切开。撒上孜然粉或者来点番茄酱,都是不错的选择哟!
小贴士
1.鸡排腌制的时间一定要充足,要不然会腥。
2.要小火慢炸,要不然会糊。
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