手工酸奶面包
来源：菜肴屋 阅读：1.3W 次
疫情在家，给娃做美食
用料
| 酸奶 | 130克 |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 金可澳奶粉 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 蔓越莓干 | 20g |
手工酸奶面包的做法
高筋350g，鸡蛋一个，盐4g，酵母4g，酸奶130g，奶粉10g，水90g，放入盆中
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉成光滑面团，加入黄油
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将面团揉出手套膜
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉成光滑面团，常温发酵至1.5-2倍大
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵完成取出
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放在案板上拍出气体
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分成6个大小相同的面团加入蔓越莓干
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
揉成圆形放在旁边醒发15分钟
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
取出一个面团擀成长条
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
卷起来放去模具中
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
6条全部整理好放入模具，常温发酵45分钟，刷上蛋液，还可以再撒一些蔓越莓干
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
烤箱预热后170度烤25分钟，出锅啦
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
掰开后，长长的拉丝状，你值得拥有
![手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "手工酸奶面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
手套膜确实不好揉，但是面包机真的没法代替手套膜，口感相差甚远，好好揉，相信我，你们的努力肯定有所回报
大家都在看
最近更新