少女心-心形面包
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#少女心一心形面包#其实我昨天就是想做吐司的，突然看到学厨的这个模具，就用吐司的面团做了这个面包，里面夹了蜜豆，所以这是一颗颗甜蜜的❤️
用料
| （中种） | |
| 高筋粉 | 175g |
| 牛奶 | 75g |
| 蛋白 | 35g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 2.5g |
| （主面团） | |
| 细砂糖 | 45g |
| 盐 | 1g |
| 淡奶油 | 55g |
| 黄油 | 20g |
| （配料） | |
| 红曲粉 | 5g |
| 蜜豆 | 适量 |
少女心-心形面包的做法
中种的材料混合揉成光滑的面团，冰箱冷藏发酵17-24小时
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵好的面团取出，切小块加入主面团的材料揉出薄膜
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好的面团加入红曲粉，慢慢的耐心揉几分钟就会揉进去了，松弛半小时
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出排气，分成6个50g的小面团，滚圆，松弛15分钟
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再把每个面团分成2份，擀圆，包入蜜豆，不要放太多不然面团会太大，模具会放不下哦
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
模具摸油，放入整形好的面团发酵半小时，烤箱180度20-25分钟，10分钟记得加盖锡纸，不然就会像我一样上色太深
![少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "少女心-心形面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
剩下的面团可以拿来做个小吐司哦
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