面包糠炸虾
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在油炸食品的世界里、炸鸡腿、炸洋葱圈、炸虾就连快餐小吃离了它都不行!这就是面包糠!金黄色的面包糠包裹着油炸虾、外层金黄鲜亮、一口咬下去酥脆鲜嫩的口感,混合着美食带来的享受!配合嘎吱嘎吱的声响、成为舌尖上的诱惑!
用料
面包糠 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 40克 |
盐、十三香 | 各半勺 |
虾 | 300克 |
蚝油 | 一勺 |
生姜、蒜 | 适量 |
面包糠炸虾的做法
准备一个鸡蛋,新鲜的对虾、面包糠以及玉米淀粉当然少不了。
揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。
再把虾壳剥去,留最后一节不剥(最后一节不剥可以做造型)
用到轻轻地在虾背划一下,不要划穿、再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味。
准备一个鸡蛋、加少许的细盐。用筷子把鸡蛋打散备用。
腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。
再放鸡蛋液里滚一圈。
最后裹一层面包糠。
取一个相对小一点的锅来炸虾(不费油)倒入食用油。油温五成热、下对虾油炸。
炸至金黄即可捞出,对虾容易熟。
一咬嘎嘣嘎嘣脆!
酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受!
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