百搭面包面团分享给大家

这款面团出自王老师，我改用小美揉面，分享给大家

用料  

百搭面包面团分享给大家的做法  

1. 种面：
   高筋粉325克、牛奶240克、干酵母5克
   加入主锅，15秒速度3混合，结束后2分钟揉面，面团放主锅内不用取出，静置或放冰箱冷藏发酵至2倍大
   主面：除黄油外，其他材料全部加入种面主锅内，设置4分钟揉面，然后加入融化好的黄油，设置4分钟揉面。中途可观察面团状态是否出手套膜，如果没有建议1分钟1分钟添加揉面时间，直到出手套膜。

2. 我用王后的柔风，这个液体的配比揉出的面团软硬度正好，所以锅子还是很干净的。
   

3. 一份面粉做了9个 100克/个的菠萝包

4. 面包组织，加了凤梨馅，也很好吃