面包机做面包百分百成功
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参考了很多朋友的做法,调整了步骤配方适合自己的,每次成功。
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克(120ml) |
糖 | 20-30克 |
黄油 | 10-20克 |
普通酵母 | 3克 |
食用油 | 3克 |
没有牛奶用温水冲奶粉也可以。用量一致 | |
奶粉 | 30克 |
面包机做面包百分百成功的做法
把袋装牛奶120ml温热、一个鸡蛋、3g盐和20g白糖对角分开放入面包机,再倒入250g高筋粉30g奶粉。把普通酵母粉3g埋在面粉里,再加入食油3g。
菜单选主食面包功能,启动搅拌步骤后,取消程序。面包桶加入黄油,投料仓加葡萄干等干果再次启动主食面包程序。同步选择浅色、750g、酵母果料,(我用的美的,其他应该类似)
守着面包机等松面、揉面、醒面、发酵后,再次取消程序,菜单选自助发酵,时间最长选择。待面包发到桶顶了可以手动选择自助烘烤,时间调15分钟。
时间到面包干黄,油份略少,不喜欢多油的最佳选择。
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