绿兔子吐司「三能吐司盒」

是被按头做的一款吐司，前段时间过生日朋友送了俩吐司盒，一个猫头一个兔头，在窗台上摆了俩月，感觉，也该还债了

方子是两个兔兔吐司盒的量，每一个吐司大概能切出来五片，除去边角料可能也就四片吧

面粉：日清山茶花
牛奶：德亚脱脂，比较稀
抹茶粉：知止

可爱兔头暴击开始⥥

用料  

绿兔子吐司「三能吐司盒」的做法  

1. 可以先用茶筅打抹茶，3克抹茶粉和7克水，打到抹茶和水混合均匀无颗粒后，密封起来备用

2. 面团材料除黄油以外的所有，厨师机揉出厚膜

3. 和面：加入室温软化的30克黄油，低速将黄油揉进面团

4. 和面至拓展状态，能轻松拉出不易破的手套膜

5. 称重分成一大一小的面团：大概一个400克一个160克
   （就是每个兔子吐司，一支耳朵40克，脸200克，大概280克面团了）

6. 密封发酵，26-28度

7. 大概不到一小时

8. 每个面团称重分成4份

9. 整理一下面团开始擀卷，也可以将面团揉圆之后松弛15分钟

10. 将卷放入吐司盒，温暖潮湿发酵，36-38度。
    （还是，没有发酵箱可以烤箱里设置好温度放一碗温热水，不要太热绝对不能烧开，不能把酵母烫死）

11. 发至8分满

12. 放入预热好的烤箱175度下层烤25分钟

13. 出炉

14. 倒扣脱模，反面

15. 是正面

16. 凉透之后再切片～

17. 是抹茶绿兔子，也可以换成可可粉黑兔子