简单易做-压力锅版酱牛肉
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以往做酱牛肉是即费事又耗时，后来家里添置了电压力锅就尝试用压力锅做，没想到很容易，这道菜得到家人和朋友的认可👌
用料
| 牛腱子 | 3磅左右 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 2-3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 卤水汁 | 1-2汤勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 20-30粒左右 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 干山楂 | 少许（可有可无） |
| 小茴香 | 少许 |
| 冰糖 | 4-5小块 |
简单易做-压力锅版酱牛肉的做法
3磅左右的牛腱肉
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第2张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第2张")
准备调料
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第3张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第3张")
准备调料
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第4张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第4张")
肉洗净
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第5张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第5张")
大块的就切一半
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第6张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第6张")
把牛肉冷水上锅焯一下
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第7张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第7张")
焯出血沫即可，捞出洗净放入压力锅中
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第8张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第8张")
葱切段，姜切片
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第9张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第9张")
把上面所有料倒入电压力锅中，加水没过牛肉
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第10张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第10张")
找到炖肉档，压力时间定到45分钟
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第11张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第11张")
压好后的牛腱肉
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第12张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第12张")
捞出牛肉
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第13张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第13张")
捞出牛肉到另一锅中
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第14张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第14张")
把汤汁和牛肉倒入铁锅中
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第15张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第15张")
用漏勺篦出所有调料不要
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第16张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第16张")
只留汤汁和牛肉
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第17张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第17张")
大火烧开
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第18张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第18张")
大火烧开
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第19张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第19张")
时不时查看下，不要让牛肉包锅哦
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第20张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第20张")
最后汤汁收到粘稠
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第21张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第21张")
出锅
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第22张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第22张")
冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第23张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第23张")
冰箱拿出切片，齐活✌️
![简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第24张]( "简单易做-压力锅版酱牛肉的做法步骤图 第24张")
小贴士
1、大火收汤时一定要时不时用铲动动牛肉不要包锅哦
2、一定要把汤汁收到粘稠
3、牛肉一定要冷藏后才能切出很整齐的薄片
4、冷藏后的汤汁变成冻状，切肉时一起切片和牛肉一起很是入味儿😋😋😋
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