水蒸面包

用料  

水蒸面包的做法  

1. 重点，揉面我揉了40分钟，直到可以出手膜后，揉团放盆里醒发。

2. 发酵2倍大

3. 拉起来有蜂窝状

4. 揉出气泡分8份，二次醒发，醒发半个小时。

5. 刷蛋黄液

6. 蒸40分钟，闷5分钟。

7. 出炉

8. 好好吃

9. 很蓬松

10. 面粉我是放220克(面粉没了)，酵母3克，奶粉小勺子4勺，植物油15克，白糖40克,盐两克，加一点水，根据面粉湿度，这个你们自己把握把～面团是有湿度的，总之不要硬！重点来了，揉面我揉了40分钟，直到可以出手膜后，揉团，放盆里盖保鲜膜醒发一小时(醒发2倍大)这就可以成功一半了，然后切8份，二次醒发，我锅里烧点水保持38度左右温度，醒发半个小时，然后扫蛋黄液，冷水上锅冒气计时，蒸40分钟，闷5分钟，出锅，美味的蒸面包出炉！