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黑芝麻吐司(面包机版)

来源:菜肴屋 阅读:1.71W 次
黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图

这个方子来自@女侠森森,非常好的方子,做一次就成功啦!很多人说面包机做的吐司不好吃,硬邦邦的,这个绝对好吃,试一下吧

用料  

牛奶 195g
鸡蛋 50g
高筋面粉 335g
酵母 3g
白砂糖 40g
3.5g
黄油 30g

黑芝麻吐司(面包机版)的做法  

  1. 除黄油外其他所有料放入面包桶,和面程序搅拌15分钟

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第2张
  2. 中途可以用刮刀辅助

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第3张
  3. 继续放入软化后的黄油

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第4张
  4. 和面程序结束后放入黑芝麻,进行和风程序直到搅拌2结束

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第5张
  5. 已经能出手套膜了!这个方子真不错

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第6张
  6. 选择发酵程序,时间设定1小时30分,发酵好用手指沾面粉,在中间捅一个洞,不会缩就是发酵好了

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第7张
  7. 取出,用擀面杖排气

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第8张
  8. 分成三等份

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第9张
  9. 卷好放入面包桶,发酵程序1小时30分钟

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第10张
  10. 发酵八分满,表面刷蛋液,烘烤程序45分钟

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第11张
  11. 烤好的样子,有些难看,但是像不像金元宝,哈哈

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第12张
  12. 可以撕着吃!

    黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤图 第13张

小贴士

本人觉得有几个要点
1.黄油要够软化,这样更容易出膜
2.面团够湿更容易出膜
3.一次发酵后一定反复擀出气泡,这样烤好的面包组织更好
4.感谢女侠森森这么好的方子,哈哈哈

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