我又把面包弄断筋了!
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用料
高筋面粉 | 克 |
牛奶 | 克 |
酵母 | 克 |
黄油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
糖 |
我又把面包弄断筋了!的做法
发酵过程还有揉面时间都合适,然而,我忘记这两天的温度了……我是说揉了10分钟的面怎么看起来泛水光😅
弄成烤面包粒算了
上次做了次椰蓉椰浆的吐司,然后第二次做的时候,打面打过度了,因为是中种面团,用小熊的揉面机打了半个小时吧,然后反水了,不死心,好了又成了矮子面包粗糙的一批🙄
椰蓉椰浆吐司
感觉手揉更好控制面团的状态,这个是手揉的
这是之前做老面包,用的中筋面粉揉的手套膜
发面状态
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