中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机
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面包机型号：松下SD-P103
用时：17h-72h冷藏+ 4h15min软式吐司
冷藏中种本来就是一个很方便上班族和学生党的吐司做法，只需要揉好以后冷藏发酵。在中种的基础上再用面包机做这个醇奶吐司简直是懒人做法TOP1!! 最重要的是成品完全不逊色于手揉，组织细腻，口感柔软，奶香味浓郁。
方子参考：小辞xiaoci 谢谢~
用料
| 中种面团： | |
| 高筋粉 | 250g |
| 糖 | 6g |
| 蛋白 | 19g |
| 牛奶 | 75g |
| 淡奶油 | 100g |
| 酵母 | 4g |
| 主面团： | |
| 蛋白 | 16g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 32g |
| 酵母 | 1g |
中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法
中种面团用面包机“10饺子皮面团”15min成团，放入冰箱冷藏17小时以上，最多不可超过72小时。取出如右边→
![中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第2张]( "中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第2张")
将面团稍回温，撕成小碎片放入面包桶内。
![中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第3张]( "中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第3张")
加入除了酵母以外的主面团材料。
面包机“10饺子皮面团”15min。这个面团很湿粘，不过15min程序之后就可以成团了。
![中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第4张]( "中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第4张")
选择 软式吐司模式，烤色淡，将酵母加入酵母桶。
4小时后出炉~
![中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第5张]( "中种醇奶吐司——Panasonic松下面包机的做法步骤图 第5张")
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