心形火腿杂蔬面包
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![心形火腿杂蔬面包的做法步骤图，怎么做好吃]( "心形火腿杂蔬面包的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 62.5克 |
| 酵母 | 1.3克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 62.5克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 蛋液 | 12.5克 |
| 盐 | 2.2克 |
| 水 | 19克 |
| 黄油 | 12克 |
| 馅料： | |
| 杂蔬粒 | 45克 |
| 火腿粒 | 70克 |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 沙拉酱 | |
| 马苏里拉芝士 | |
心形火腿杂蔬面包的做法
中种提前制作，室温半小时冰箱隔夜
正常面包流程
排气后分成三份，滚圆松弛十五分钟
擀长九十度翻转卷起来，底部压平，搓长，顶部不要切断，从中间切开，摆成心形
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二发
玉米青豆胡萝卜粒焯水后，弄干水分配上火腿肠粒，沙拉酱，胡椒粉，盐拌匀放在面包上，撒些芝士碎
上下火190，18min
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