青稞全麦面包
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用料
| 欧包面团 | 200克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 酸奶 | 90克 |
| 玉米油 | 8克 |
| 核桃 | 60克 |
青稞全麦面包的做法
欧包面团：
65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麦粉 3g盐 87g水 欧包面团从浸泡折叠到发酵用了22个小时）把所有材料除玉米油、核桃外全部扔进面包机 选择发面团 揉10分加入玉米油 再继续揉20分钟
从面包机把面团拿出来发酵 发至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面团 面团不塌陷不回缩
排气滚圆 醒发20分
排气 加入核桃 放烤箱二发
筛粉 割包 烤箱预热
放去烤箱 上下管180度22分钟
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