Outback 乡村黑糖面包

Sona 的视频教学！我来交功课的！

用料  

Outback 乡村黑糖面包的做法  

1. 酵母，黑糖，黑粿麦粉，高筋面粉，可可粉，盐，菜油加入暖水，搓成面团

2. 先搓成长形，再用v形搓面法，搓成光滑(约20-25min)，取一小块，可拉成薄膜，即可进行发酵

3. 碗里扫上油，发酵1小时

4. 用手指在面团中央刺一个洞，轻微回弹即完成第一次发酵

5. 排氣，再分割4小份，搓成球體，桿成橢圓，上下向里摺，封口反面，光滑面朝上

6. 放在烤盘，表面刷上少量水份，洒上燕麦，发酵1小时

7. 预热180度，焗15-20分钟

小贴士

需要搭配kiri 忌廉芝士一起吃！味道更好！