超软全麦餐包

这是家里最常做的一款小面包，超级香，久放也不硬，空口吃也是香气十足，也可以夹些喜欢的馅料，或者做成三明治🥪

用料  

超软全麦餐包的做法  

1. 除黄油外揉面，至拉伸有锯齿膜，➕黄油，到完全出膜，裂口圆润

2. 第一次发酵30度45分钟，手纸沾面粉戳洞不回缩为发酵完成

3. 轻拍拍气，分割面团，每份60克，滚圆松弛15分钟

4. 松弛后整形，先擀成牛舌状，之后整形橄榄状，放入烤盘，盖保鲜膜

5. 第二次发酵，30度40分钟，完成轻拍面包有弹性。

6. 预热烤箱，180度，倒数第二层，18分钟

7. 出炉放置温热装袋，冷冻保存