好好吃的紫薯面包
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
在朋友圈的私房看了好多次，心痒痒地想做，说做就做
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 绵糖 | 25克 |
| 紫薯粉 | 40克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 水 | 300克到360克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料 | |
| 紫薯泥 | 300克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 额外 | |
| 紫薯粉 | 适量 |
好好吃的紫薯面包的做法
水合法一夜（将除了酵母，盐，黄油合成团，用保鲜膜包起来，放冰箱一夜）隔天围上冰袋，加入酵母水，打出厚膜，再加上盐和黄油，出手套膜，量一下温度，有冰袋就是不一样，广东的天气热到爆
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第2张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第2张")
发酵到2倍大，拿出来排气
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第3张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第3张")
分一个100克，搓圆，松弛20分钟，紫薯蒸熟，加上奶酪和糖，按压成团，分成9个，搓成长条
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第4张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第4张")
擀成水滴状，放入紫薯泥,卷起来，记得接好封口
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第5张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第5张")
表面喷水，沾上紫薯粉，二次发酵,烤箱预热上下火180，烤15分钟
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第6张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第6张")
放凉，切一个看看
![好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第7张]( "好好吃的紫薯面包的做法图解 做法步骤 第7张")
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