紫薯牛角包

金黄色的外层包裹着紫色的紫薯条，做法比馒头和包子都简单，造型上也更胜一筹，从视觉上就能抓住宝宝的眼球，真的迫不及待要推荐给你们！

我特意选用了红薯和紫薯这两种膳食纤维丰富的食材，搭配在一起，能帮助宝宝促进消化，预防便秘。而且紫薯还富含花青素，对宝宝的视力发育有很大帮助。

用料  

紫薯牛角包的做法  

1. 红薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

2. 紫薯切长条备用。

3. 蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。

4. 蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。

5. 把面絮倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

6. 把面絮倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

7. 发酵好的面团是原来的2-2.5倍大，用手戳，不回缩。

8. 发酵好的面团进行排气。

9. 用擀面杖把面团擀成长方形，切掉两边多余的部分。

10. 再切成三角形。

11. 取一根紫薯条，放在三角形面片宽的一头，自下而上卷起来。

12. 把卷好的牛角包依次放入蒸锅中，蒸锅底部放50度左右的温水，进行二次发酵，时间为30分钟。

13. 发酵好的紫薯牛角包冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，关火后再焖5分钟。

14. 一盘香甜的紫薯牛角包就完成啦！一口下去，能同时感受到红薯的微甜和紫薯的清甜，软嫩超美味！如果一次性吃不完，妈妈们也可以把做好的紫薯牛角包放冰箱冷冻保存，想吃的时候热一下就行。

小贴士

●面团进行排气的时候可以加点生粉，防止粘手。

●妈妈们根据我的食材量，可以做大约15个紫薯牛角包。

●妈妈们也可以将红薯替换成南瓜。