紫薯软面包

明早的早餐不做吐司了
换个吃法
自制了紫薯泥，软面包揉一波～

用料  

紫薯软面包的做法  

1. 紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸熟后装入袋子，趁热加入20克黄油，用擀面杖压成泥备用。

2. 面包机揉面，除黄油其他放入，带面团成团后放入黄油，柏翠9709面包机我搜了30分钟，夏天天热，直接在桶里静置一会儿就两倍大了。

3. 此刻不用立刻取出，再次调至揉面功能揉一两分钟，便于排气。

4. 揉好的面取出均匀切块，此刻操作时忘记拍照了，擀成长椭圆形，在画圈圈位置抹上紫薯泥，有一边的边缘不要涂抹，要方便收口的。

5. 卷起来的样子，收口在下置于烤盘内二次发酵

6. 依次卷好放入烤盘，烤盘内铺一层油纸，面团间留出适当空隙。

7. 发酵2倍大，表面均匀刷一层蛋黄液，放入烤箱，150度约20分钟，随时观察顶部上色情况，及时加盖锡纸。

8. 出炉

9. 切开貌似还挺美。

小贴士

🍓揉面的技巧方式不再重复介绍了，以前单独详解过，感兴趣的可以搜一下
🫐口感不属于很甜的，喜欢甜的可以再增加10克糖
🍒放凉后装入袋子保存，第二天早上吃还是软软的
🥑可以根据自己喜好更换馅料内容，如枣泥，葡萄干，坚果类也不错吧。
🍊面团吸水性及烤箱功率不同的问题不止我自己提醒过的，主要还是看状态，不教条，对于失败的宝宝先从提高自身烘焙技术自醒，毕竟菜谱均为实际操作真实记录，免费分享还被责备挨批斗，再好的脾气也会给你翻脸。