誉世晨奶茶技术培训——蛋糕奶茶

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用料  

誉世晨奶茶技术培训——蛋糕奶茶的做法  

1. 布蕾蛋糕的做法：1、在打蛋盆中放入开水15cc，蛋糕粉50g，玫瑰盐1克.搅拌均匀；
                  2、放入1块冰降温
                  3、再放入50g淡奶油，用电动打蛋器打发到类似蛋糕奶油的稠度，倒置不流动即可。【约7杯的量】
   （冰） 主料：1、红茶水200cc             2、奶粉3勺【约30克】
               3、果糖20cc                4、冰块适量         5、布蕾蛋糕适量
     制作方法：
                1、沿着饮料杯壁转圈划上打好的布蕾蛋糕，杯口留2cm左右空白；
                2、倒入调好的红玉奶茶，去浮沫即可。