誉世晨饮品技术培训——晨曦制作
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用料
蝶豆花 | 5朵 |
果糖 | 40cc |
苹果醋 | 80cc |
芒果汁 | 50cc |
冰块 | 750g |
誉世晨饮品技术培训——晨曦制作的做法
碟豆花5朵 开水500cc 焖10分钟 过滤后加入40CC果糖 冰块400克
出品杯放入30CC苹果醋
20CC芒果汁2.沙冰机放入50cc苹果醋 芒果汁30cc 冰块200g打碎 倒入出品杯
3.沙冰机 150克冰块 90cc碟豆花水 打碎
倒入出品杯 碟豆花水补满
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