葡萄液种乡村面包
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无糖无油，先制作波兰种：高粉150 葡萄菌液150，波兰种面粉可放一点全麦粉或者裸麦粉。
用料
| 波兰种300克 | |
| 高筋面粉250 | 克 |
| 水150 | 克 |
| 0.16%干酵母0.5 | 克 |
| 盐1 | 克 |
葡萄液种乡村面包的做法
搅拌后10分钟折叠一次共折叠5次
转发酵篮或圆盆子发酵两倍大![葡萄液种乡村面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葡萄液种乡村面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
铸铁锅预热15分钟
烘培纸放面团220℃烤20分钟后打开锅盖继续烤20分钟上色完成![葡萄液种乡村面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葡萄液种乡村面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
完成1
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完成2
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完成3
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完成4
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完成5
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小贴士
过夜吃切片放烤箱180℃烤6分钟
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