迷你辫子面包
来源：菜肴屋 阅读：1.93W 次
自己琢磨的小面包方子，放学厨8连模里没小格大概放100g面团，差不多刚好。分享给大家！
用料
| 高筋面粉 | 550克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 两鸡蛋加纯牛奶 | 300克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 黄油 | 50克 |
迷你辫子面包的做法
以上材料放面包机里用后油法（揉面十来分钟再加黄油继续揉）进行。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团一次发酵至两倍大后，排气分成100g一个的圆，静置十来分钟后整形成辫子状。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
二次发酵完毕后刷蛋液撒黑芝麻、蔓越莓、杏仁片入烤箱。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
过程图。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
过程图。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
180度20多分钟即可（具体温度时间视大家烤箱脾气而定哈）！
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品图。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品图。
![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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![迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "迷你辫子面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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