松软牛角面包
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用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 8克 |
白糖 | 60克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
荞麦粉 | 少许 |
松软牛角面包的做法
①500克面粉,5克盐,8克酵母,60克白糖,40克黄油,奶粉适量25克左右,荞麦少许
②除黄油和全麦粉其它的用冷水和一起,揉光滑后五六分钟加黄油一直揉出手套膜用保鲜膜蒙住发酵两倍大,取出在面板上加荞麦粉揉
③揉好后搓圆形然后搓成前细后宽的条放置十分钟,用扞面杖把条赶成前细后宽的薄饼然后卷成牛角
④放烤箱发酵底下放两碗热水静置四十五分钟取出
⑤烤箱上下180度预热,用蛋液刷在面包表面,放入烤箱烤20分钟,中途观察颜色,色上好了盖锡箔纸
⑥烤完取出到蜂蜜液(也可撒椰子粉)
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