直接法吐司(面包机和面)
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简单方便的做吐司方法。
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 个(约65克) |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
奶粉(可不要) | 15克 |
酵母 | 3克 |
直接法吐司(面包机和面)的做法
除黄油外的材料,黄油在揉面15分钟时放入,面包机揉面45分钟至完全阶段(手套膜)。
揉好的面团分成三份,整型放入吐司模,放入烤箱35至38度发酵至八分满。(可用喷壶喷少少水在吐司表面,用保鲜膜封一下吐司模)
烤箱不用预热,盖上锡纸直接150度烤55至60分钟。(按自己烤箱温度)
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