香喷喷的~果仁面包（消耗葡萄干跟核桃的好方法）

家里的核桃和葡萄干放置已久，灵机一动便想到了这个办法，没想到烤出来的味道还是非常不错的，这样既避免了多余的核桃和葡萄干浪费的问题，又可以烤面包消磨时间，简直是一举两得。

这款面包同样的，我没有采用厨师机，而是利用了水合法，面团提前一夜冷藏，第2天早上用来烤面包刚刚好，既省时又省力。

用料  

香喷喷的~果仁面包（消耗葡萄干跟核桃的好方法）的做法  

1. 所有材料除酵母外全部混合均匀，放置冰箱冷藏一夜，面团不用揉的特别光滑，只要混匀就好。

2. 如图这是冷藏4个小时后的面团状态，可以看出表面还是相对没有那么光滑的。

3. 嗯，这是，但是这个时候他已经出膜了，可以看出图片上已经拉出了薄膜，只是结构没有那么均匀。

4. 这是冷藏8小时后的面团状态，可以看出表面和8小时前放入冰箱时候已经有非常明显的区别，从冰箱拿出大概5分钟左右，把表把面团揉到光滑即可。

5. 如图所示，面团这个时候就已经可以轻而易举的拉出这样的薄膜了，而这样的薄膜就已经达到了烤面包所要求的面团状态了。接着把酵母混入面团中即可一发，大概1-1.5小时。

6. 趁一发的时候把核桃放入烤箱150度烤8分钟，同时葡萄干洗净擦干水分备用。

7. 一发完成后，把面团揉一揉排气，擀成如图所示的正长方形或正方形，厚度大概三毫米左右。

8. 接着把葡萄干和核桃均匀的铺在面团上即可。

9. 然后就卷起来，记得一定要卷紧实，不然烤制的过程中可能会出现分层。

10. 接着切成段，我切了8段。之后放入烤箱进行二发，35摄氏度50分钟，如果烤箱没有发酵功能，就可以在自己烤箱里放一碗热开水，为面团营造一个适宜的发酵的环境，同样也是50-60分钟，发酵到两倍大即可。

11. 接着185摄氏度，烤25分钟即可成功。

小贴士

★在水合法完成后，添加酵母的过程中，酵母添加入面团可能不会融化，所以可以提前将酵母和水混匀作成膏状，然后再混入面团中，这样面团和酵母就能非常好的融合在一起。但在水和酵母混匀的过程中，记得水千万别加多，否则对面团的整个状态都会有影响。