新手也能12分钟轻松搞定的手套膜 吐司面包什么的太简单了!
来源:菜肴屋 阅读:1.96W 次
工欲善其事 必先利其器
如果很忙又想享受健康美食
一台好的机器真的很必要,能超级解放双手。
今天用到的机器是来自法国的料理机届的鼻祖magimix玛捷斯,除了日常三餐,它的揉面功能也是令人非常赞叹的!超极快速便捷,而且由于揉面主锅是双层医用级不锈钢,内里还有仿人工设计的三根棱柱,所以面团不但出筋出膜快,由于双层主锅的保温保冷的效果都杠杠的好,所以面团也不容易升温!
今天顺便介绍一款很好吃的面团!
Vx: sssxxhh
小红书:A16888013
用料
烫种 | (晾凉冷藏过夜) |
高筋面粉 | 30克 |
开水 | 30克 |
老面 | (室温发至两倍大冷藏过夜) |
高筋面粉 | 100克 |
水 | 65克 |
盐 | 1克 |
安琪半干酵母 | 1克 |
主面团 | |
山茶花高筋面粉 | 270克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋液(冷藏) | 55克 |
牛奶(冷藏) | 145克 |
糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
安琪半干酵母 | 4克 |
总统黄油 | 40克 |
新手也能12分钟轻松搞定的手套膜 吐司面包什么的太简单了!的做法
冷藏过的烫种和老面,以及主面团的所有材料,全部倒进玛捷斯主锅,一字刀头/烘焙大号面勾/10速/5分钟出厚膜,加入软化的黄油再继续10速揉7分钟即可! 真的是完全0难度的操作是不是!
这个面团做的肠仔包
又香又软的肠仔包
夹上一根台湾纯肉香肠,撒上少许马苏里拉芝士,顺便再撒点披萨的综合香草,简直了!早餐,下午加餐都很合适的说!
当然,喜欢甜的也可以夹上椰蓉馅做椰蓉包!也超赞的说!
酸奶吐司
酸奶吐司
香葱培根贝果🥯
香葱黄油培根餐包
藜麦吐司
芋泥陈皮红豆包
巧克力吐司
巧克力吐司
抹茶火龙果陈皮红豆沙吐司
小贴士
简而言之,吐司面包面团,玛捷斯就是所有材料到进主锅(黄油除外),一字刀头10速/5分钟后家黄油再5-7分钟就可以完美手套膜!
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新