培根乳酪餐包
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便于自己做时方便看
用料
盐 | 4g |
全蛋液 | 33g |
白砂糖 | 42g |
奶粉 | 13g |
高筋面粉 | 220g |
低筋面粉 | 50g |
酵母 | 4g |
水 | 140g |
黄油 | 27g |
经典美式培根 | 一袋 |
马苏里拉干酪 | 8片 |
葱 | 少许 |
培根乳酪餐包的做法
除黄油外材料放进揉面机揉面,后入黄油揉之出膜。面包机发酵完,再进行揉面2分钟(这里为了排气)。
面团分成8份,中间松弛15分钟。后擀成长椭圆型,把培根铺在上面,再放一片马苏里拉干酪后卷起面团,中间一切二,但不要切断。
进行二次发酵,发酵差不多一个小时多点,表面刷蛋液洒葱花,烤箱预热180度,烤15分钟即可。
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