看了就流口水的黑芝麻层次吐司-小美版
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
特别好吃
用料
干酵母 | 4g |
牛奶 | 185g |
糖 | 30g |
高粉 | 250g |
奶粉 | 15g |
盐 | 3g |
黄油 | 30克 |
黑芝麻夹层 | |
黑芝麻粉 | 100g |
黄油 | 适量 |
细砂糖 | 10g |
看了就流口水的黑芝麻层次吐司-小美版的做法
熟黑芝麻和细砂糖放入主锅,turbo(涡轮加速)2秒打两次,倒出备用。
打完黑芝麻的锅不用洗,放干酵母、牛奶、糖,30秒速度3搅拌融化激活酵母。再倒入高粉和奶粉,30秒速度3搅拌混合均匀。然后3分钟揉面模式开始揉面
加入软化的黄油继续3分钟揉面模式,进行第二轮揉面。面包面团总共揉6分钟。
揉好的样子
取出滚圆,搭一条湿布进行一发,发至两倍大。这个大夏天的室温就很容易发,半小时就发好了
一发后平均分成两份擀成长方形(分成三个更好排进吐司盒),薄薄均匀抹一层软化的黄油,撒一层黑芝麻,多撒点好吃。卷成一条。
剖开,层次翻出朝上,扭8字,捏紧两头
两头窝进去放进吐司盒进行二发。(两份有点尴尬,横竖都不好放)
最后干脆睡下去了😂。发到7、8分满就可以烤了。烤箱提前180度预热。烤25分钟上色后盖锡纸继续烤15分钟
出炉,倒出来晾凉
切片享用
:)
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