毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）
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用料
| 高筋面粉 | 500g |
| 黄油 | 50g |
| 酵母 | 7.5g |
| 白砂糖 | 70g |
| 奶粉 | 18g |
| 水 | 225g |
| 全蛋液 | 50g |
| 盐 | 5g |
| 豆沙馅 | 480g |
| 蛋液（刷表面） | 适量 |
毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法
除黄油外，所有面团材料放入和面机
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第2张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第2张")
和至面团光滑不沾底
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第3张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第3张")
加入室温软化好的黄油
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第4张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第4张")
和至出手套膜即可
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第5张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第5张")
和好之后切换发酵功能进行发酵
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第6张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第6张")
发酵至原来的两倍大即可
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第7张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第7张")
和好的面团进行揉面排气
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第8张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第8张")
分成几个相同的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第9张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第9张")
取一个面团，压扁
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第10张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第10张")
放入事先弄好的豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第11张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第11张")
慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第12张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第12张")
用刀在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第13张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第13张")
轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第14张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第14张")
全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第15张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第15张")
放入烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵30-40分钟左右，千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第16张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第16张")
取出在表面刷一层 鸡蛋液
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第17张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第17张")
放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第18张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第18张")
香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！
![毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第19张]( "毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法步骤图 第19张")
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