拌料软欧
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可做70g8个。
用料
| 主面团 | |
| 高粉 | 260g |
| -全麦粉/黑麦粉 | 50-75g（减高粉） |
| -小麦胚芽/燕麦片 | 10-20g（减高粉） |
| -可可粉/抹茶粉 | 10-15g（减高粉） |
| 干酵母 | 夏3g/冬4g |
| 盐 | 2g |
| 蜂蜜/红糖 | 15g |
| 橄榄油 | 15g |
| 水 | 165ml（可换啤酒，红茶浓汤175ml+4g茶包） |
| 拌料 | |
| 坚果 | 50g |
| -核桃为佳 | |
| -开心果 | |
| -杏仁 | |
| 朗姆酒 | 10ml（泡果干用） |
| 果干 | 50g |
| -红枣为佳 | |
| -蔓越莓干 | |
| -枸杞子 | |
| -无花果干 |
拌料软欧的做法
果干切碎用朗姆酒泡软备用；坚果切碎。水用微波炉加热至比体温稍高，材料除坚果和果干，全部混合，揉到出膜。
![拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第2张]( "拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第2张")
取325g左右的面团，借助刮板，把果干和坚果分次折叠进面团。另一140g覆保鲜膜留用。
![拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第3张]( "拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第3张")
白面团和馅料面团各分成4份，滚圆松弛5分钟。将馅料面团擀开，卷起成柱形。白面团擀开，翻面后整理成长方形，将馅料面团放在白色面团中间，包起。
![拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第4张]( "拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第4张")
筛粉割口，盖保鲜膜，发酵1.5小时到2倍大。
![拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第5张]( "拌料软欧的做法步骤图，拌料软欧怎么做好吃 第5张")
烤箱预热180度，烤20-25分钟至表面上色。（或预热230度，用喷壶往烤箱里喷一些水，马上关门。烤18-20分钟到表面呈金黄色。）烤好后，放到烤架上放凉。趁热食用。
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