菠菜椰蓉面包卷-花样面包
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前面写的圣诞树🎄的方子,我揉了两倍的材料,另外做了一份面包卷,也记录一下,要看圣诞树怎么做可以看我那个方子链接在此(要是打不开就翻我前面菜谱)😁
用料
高粉 | 250克 |
蛋液 | 50克(一个大鸡蛋) |
奶粉 | 10克 |
菠菜汁 | 135克(留一部分液体方便自己调整哈) |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
菠菜汁材料 | |
菠菜 | 60克 |
水 | 150克 |
椰蓉馅材料 | |
椰蓉 | 45克 |
炼乳 | 10克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
菠菜椰蓉面包卷-花样面包的做法
1,菠菜加水打汁待用。
2,除黄油和盐其它材料先一起加入揉至扩展状态后加入黄油和盐,揉至完全扩展状态出薄膜即可。
3,发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞,看状态不塌不缩发酵完成。(发酵时候可以做椰蓉馅,就配料表中所有材料混合在一起抓匀就好)
4,排气后擀成方形上面铺上椰蓉馅(椰蓉馅就配料表中所有材料抓匀搅拌在一起就好了
5,卷起来。
6,均匀的切成9分放烤盘,我用的是8寸方盘,没有的话也可以用8寸圆模也行。
7,发酵至1.5-2倍大。入预热好的烤箱,170度20分钟,中途要及时加盖锡纸。
8,成品,同样,要想颜色保留好,锡纸要早点盖哈。
小贴士
1,面粉吸水性不同,操作工具不同,液体量注意根据自家情况来可以酌情适量增减。
2,温度和时间仅供参考,实际也要根据自己烤箱脾气来,一定要早点盖锡纸,不要烤黄了。
3,椰蓉馅的甜度对我来说是刚刚好,亲们做的时候可以自己尝尝,不够甜就再加点炼乳或砂糖。
4,操作前请仔细看方,如有不明白之处可以加我微信:307931189一起来交流,谢谢🌹
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