抹茶蜜豆吐司

用料  

抹茶蜜豆吐司的做法  

1. 将面粉、奶粉、细砂糖、盐和酵母放入料理盆中，用打蛋器搅拌均匀

2. 将鸡蛋和水搅拌均匀，后倒入面粉中，用刮刀搅拌一下

3. 厨师机一档搅拌，成团后改三档和面（7分钟左右），当面团变得比较光滑后加入软化时黄油，先用刮刀搅拌几下，厨师机一档搅拌，将黄油充分揉入面中，成团后改三档，直到能拉出手膜

4. 取出面团分成两份，其中一个揉圆放在抹过油的碗里，盖上保鲜膜进行第一次发酵

5. 另一个再次放回搅拌盆中，抹茶过筛，如果面干的话加几滴水，二档充分搅拌均匀

6. 揉圆后放入抹过油的碗里进行第一次发酵

7. 两个面团发酵到2倍大后，取出按压排气后，分别把两个面团揉圆，盖上碗松弛15分钟

8. 依次将白色、绿色面团擀成长方形，长度25厘米，宽度比吐司盒略窄，绿色面团比白色稍小

9. 绿色面团放在白色面团上面，压平后，在上面铺上蜜豆

10. 将两块面团卷紧成团后放入吐司盒，在封闭环境中进行二次发酵，约一个小时（放微波炉里，旁边放一碗开水，每20分钟换一次水）

11. 当面团顶部发酵至与吐司盒边缘齐平，盖上吐司盒盖

12. 烤箱200度预热10分钟，180度烘烤30分钟