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简易花朵面包

来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃

整形简单,颜值超高的一款花朵面包,粉粉嫩嫩滴,给生活带来温暖和感动。

用料  

粉色面团
火龙果汁(过滤) 150~160克
高筋面粉 300克左右
黄油(或玉米油) 20克
细砂糖 25~30克
1~2克
酵母 3克
奶粉(可选) 10克
绿色面团
抹茶粉 2克
牛奶 35克
高筋面粉 70克
黄油 8克
10克
酵母 1~2克

简易花朵面包的做法  

  1. 火龙果去皮加适量牛奶榨汁,然后过滤一下,去掉黑色的籽。方子里红色面团的材料混合揉成光滑的面团。(注意因为果汁的浓稠度有区别,所以面粉用量酌情增减)。绿色面团也是揉成光滑软硬适中的面团。

  2. 揉好面团不用发酵,但一定要密封醒面20分钟左右,这样面团延展性好,然后取出排气揉光滑。面团出膜更好,但也不必追求太薄的膜。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 绿色面团均分成6份,大约20克左右,粉色面团分成30份,大约16~18克左右。注意尽量揉搓均匀,圆滑。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 揉好的面团,如图摆放。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 直接如图摆放在烤盘上(垫油纸,我用的是油布),可以用杏仁片或瓜子装饰做花心,然后放烤箱发酵档,发酵30~40分钟,体积膨胀1.5倍大小。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 发酵膨胀后,烤箱预热160度,烤制30分钟即可。温馨提示:一是烤温不要太高,二是一定要加盖锡纸,这两点是保证火龙果不变色或少变色的技巧。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  7. 烤熟后,凉架凉温即可,密封包装保存。千万别放置太久,风干了就不好吃了。

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  8. 阳光下的颜色

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  9. 大特写来一张😍

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  10. 早餐搭配一下,很养眼呀😍

    简易花朵面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张

小贴士

1.和面团时根据液体量调整面粉量,酌情预留或增加。
2.一次发酵,但是必须醒面20分钟后再整形。
3.烤温不要太高,烤时一定要加盖锡纸,一定要加盖锡纸!

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