最适合新手‼️1个面团3种口味德国碱水球💥私房爆款

一个面团，3种口味：麦香原味、川香牛肉、熔岩芝士烤肠，太棒啦！选择困难症的不用担心了！这款碱水球也是门店火爆款，好多宝宝都是3种一起抱回家！方子很适合新手操作，零失败，相对于其他面包要简单快速很多！
      菜谱量为16个碱水球！

用料  

最适合新手‼️1个面团3种口味德国碱水球💥私房爆款的做法  

1. 准备好食材。
   波兰种提前准备，100克百合花高粉+100克水+0.5克干酵母，25℃室温发酵2-3小时即可。波兰种可多做点哦！
   

2. 所有食材一起放厨师机中搅拌。

3. 搅拌几分钟即可。

4. 面团可以拉出厚膜，静置松弛15-20分钟。

5. 分割面团，每个40克，轻揉成团。放入冰箱冷藏松弛20分钟。

6. 取出面团，按扁。这个面团水份少，所以不需要手粉。

7. 裹入切成丁的芝士和烤肠，馅约20-25克，你也可以多包点，只要包得不破皮就好，哈哈！

8. 捏紧收口。

9. 这是川香牛肉味的，这个爆好吃！爱辣的宝宝绝对要尝尝！

10. 看，萌萌哒的小包子！包的时候注意要用保鲜覆盖，防面团干裂。

11. 将包好的面团放冰箱冷冻25-30分钟，不用盖保鲜膜。

12. 用温水调配碱水时，一定要带好手套，很伤手的！一定要先放水，后加碱！！将冷冻后的面团放入碱水中20秒，稍晃动几下，防止粘连。
           碱水可以2天内几次使用，用保鲜膜封好就行。

13. 取出放烤盘上。

14. 用剪刀割十字口，注意：第一剪直接剪一刀，第二剪要剪十字的一边，第三剪再剪另一边，这样剪口才不会粘连！

15. 撒点芝麻。

16. 烤箱预热220℃，将面团放入烤箱，上火220℃，下火175℃，烤13分钟左右，注意观察上色。

17. 从烤箱取出后，立即从距离面包1.5尺高度，喷点水雾，这样面包表面会更加有光泽！要立即哦！

18. 3种口味，一炉出，太赞啦！

19. 原味的，辣味的，咸香味的，都尝尝哦！