煤球精巧克力面包

看了无数遍宫崎骏的动画片千与千寻，最爱的还是那一群黑漆漆，贪吃又可爱的煤球精.实在是太喜欢了不如就把我爱的小煤球做成巧克力面包啦.巧克力面包胚包裹奶酪蔓越莓馅，外面裹上巧克力刨花，就是一个个可爱的煤球精啦！希望大家永葆童心童趣！快乐幸福的过好每一天！

用料  

煤球精巧克力面包的做法  

1. 搅拌桶里倒入酵母
   

2. 再放入除黄油外的面团材料，开始和面
   

3. 搅打成比较光滑的面团，能拉出很厚的膜
   

4. 加入软化好的黄油块
   

5. 继续搅打面团
   

6. 搅打至面团至完全状态，能出很细的膜
   

7. 把面团放入大碗里，盖上保鲜膜送进发酵箱，28度75%湿度进行第一次发酵60分钟

8. 发酵的时间来做奶酪馅.420g奶油奶酪加入40g白砂糖隔热水融化
   

9. 融化搅拌至无颗粒顺滑状态后，加入蔓越莓干
   

10. 拌匀即可备用
    

11. 发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
    

12. 取出面团排气滚圆
    

13. 均分割成16个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟
    

14. 把小面团擀开成圆片状
    

15. 中间放上蔓越莓奶酪馅

16. 包裹起来，捏紧收口
    

17. 16个面团依次整形完毕
    

18. 放进发酵箱32度80%湿度进行发酵，发酵至1.5倍大
    

19. 发酵结束把面团放进预热好的180度烤箱里烤24分钟.
    

20. 白巧克力隔热水融化至无颗粒状态
    

21. 用白巧克力和巧克力豆做眼睛，进冰箱冷冻成型
    

22. 面包冷却后先抹上巧克力酱
    

23. 再蘸满巧克力刨花，放上眼睛就可以啦！
    

24. 可可爱爱，还特别好吃！